Excuisite food, unforgettable atmosphere...
Nuestra Historia
El Cordobés nació en 1999 de la mano de la familia Franco Torres, con el sueño de crear un espacio donde la gastronomía tradicional andaluza pudiera ser disfrutada en un ambiente acogedor y familiar.
Lo que comenzó como un pequeño restaurante familiar, ha evolucionado a lo largo de los años hasta convertirse en un referente gastronómico en Las Gabias, manteniendo siempre la esencia y valores que nos han caracterizado desde el primer día.
En 2015, dimos un paso más con la apertura de la Terraza SIMA, un espacio único al aire libre donde la gastronomía se fusiona con la cultura y el ocio, enriqueciendo nuestra propuesta y ofreciendo nuevas experiencias a nuestros clientes.
Hoy, con más de 35 años de historia, seguimos trabajando con la misma ilusión del primer día, pero con la experiencia y sabiduría que solo el tiempo puede otorgar.
Nuestros valores
En El Cordobés nos guiamos por una serie de valores fundamentales que definen nuestra forma de trabajar y de relacionarnos con nuestros clientes y equipo.
Tradición
Mantenemos viva la esencia de la cocina tradicional, respetando las recetas y técnicas que han pasado de generación en generación.
Calidad
Seleccionamos cuidadosamente los mejores ingredientes locales y de temporada para garantizar la excelencia en cada plato.
Pasión
Ponemos todo nuestro corazón en cada detalle, desde la elaboración de los platos hasta la atención personalizada.
Innovación
Sin perder nuestras raíces, nos atrevemos a evolucionar y sorprender con nuevas propuestas que enriquecen nuestra oferta.
Nuestro Equipo
Detrás de cada plato, de cada evento y de cada experiencia en El Cordobés, hay un equipo de profesionales apasionados que trabajan con dedicación para ofrecerte lo mejor.
Miguel Franco
Laura Franco
Jesus Franco
¿Quieres formar parte de nuestra historia?
Ya sea para disfrutar de nuestra propuesta gastronómica, celebrar un evento especial o unirte a nuestro equipo, nos encantaría conocerte.